老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于回锅虾怎么弄好吃视频和买回来的虾弄好了,再回锅再弄的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享回锅虾怎么弄好吃视频以及买回来的虾弄好了,再回锅再弄的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 虾煎蛋做法
2. 油炸大虾怎么回锅
3. 买回来的虾弄好了,再回锅再弄
4. 炸好的大虾怎么回锅

虾煎蛋做法

准备工作

主材：虾仁0.5斤、鸡蛋3个

辅材：小葱、姜、淀粉、胡椒粉

香料：蚝油1勺、十三香1勺、花椒大料、料酒、葱姜水、盐

制作方法1、虾仁放入盐、胡椒粉、葱姜水、淀粉，搅拌抓匀（淀粉不需要太多）

制作方法2、腌制15分钟，为了入味（也可以加点料酒和姜丝去腥味）

制作方法3、鸡蛋放淀粉和盐，蚝油一起搅拌备用（放盐是为了调味和提鲜）

制作方法4、充分打散（放点油打散的更快）

制作方法5、油热放虾仁炒熟（少油大火）

制作方法6、煎出汁水变速即可

制作方法7、出锅后倒入蛋液中，搅拌下

制作方法8、和鸡蛋虾仁一起回锅（多油小火）

制作方法9、慢慢煎，小火慢煎

制作方法10、撒点葱花准备出锅（可以撒点味素）

油炸大虾怎么回锅

用料

海白虾500克

花生油50毫升

老抽1大勺

生抽3大勺

料酒2大勺

耗油1勺

蒸鱼豉油1勺

葱段5段

姜片10片

蒜3瓣

大料2只

桂皮2小块

香叶1-2片

白糖1大勺

水少许

做法步骤

步骤1

大虾洗净，去头针，剪点半个头，去虾线，

步骤2

起锅做油，大火7成热，冒烟

步骤3

放入大虾，炸制两面红色，大约1-2分钟

步骤4

准备调汁，切葱姜蒜

步骤5

再次起锅，不用换油，直接把大虾放入刚才炸虾的油中，（如果少就在加点油）煸炒1-2分钟

步骤6

放入调汁儿和虾持平，不够加点水。味道淡的话可以加点盐，大火烧开后转小火，盖锅盖闷10分钟。

步骤7

起锅盖，大火收汁儿。3-5分钟，中间翻几下虾，别糊锅。收到几乎没有。关火装盘。

买回来的虾弄好了,再回锅再弄

平时特别爱吃虾，我来告诉你虾怎么做才好吃又简单，椒盐大虾让虾壳均匀的沾满淀粉在锅内放稍多的油，烧至7成热时分批次下大虾煎炸，每面1-2分钟即可，捞出大虾沥油，锅内留少许底油，中高火下蒜蓉、葱花和辣椒末爆香，将大虾回锅，再下入虾准备好的椒盐粉翻炒几下

炸好的大虾怎么回锅

谢谢邀请

大虾炸过以后可以回锅烹制的菜品很多，像特别出名的鲁菜经典菜式【?大虾】，就是把虾经过油炸，使虾壳变得酥脆，然后回锅烹制而成。还有近年流行的麻辣香锅，【干锅鸡翅虾】这些都是把虾炸制后回锅，然后烹制而成的。

炸好的大虾怎么回锅

一，首先要弄明白炸虾的好处:

虾经过油炸后颜色更加靓丽。

虾经过油炸后外壳变得酥脆，也易于剥除，或者可以直接食用。

经过油炸的大虾，回锅烹制口感更好，因为油炸后肉质变得紧实。

油炸后的大虾，回锅烹制更加容易入味。而且口味更加的鲜香

二，如何炸虾

首先要把虾清理干净，去除虾线、剪去虾枪，有时候会根据菜品的需要，给虾开背。这样炸出来虾的形状漂亮，成虾球状。

虾入锅炸至的时候，油温一定要高一些，这样可以使虾瞬间定型。为了虾壳变得酥脆，可以选择复炸一遍。（即虾炸的变色成熟以后，把虾捞出，待油温再次升高后，把虾入锅炸至虾壳酥脆）

三，炸好的虾如何回锅

经过炸至的虾，回锅制作的最经典的菜式就是【?大虾】，就用【?大虾】给大家介绍一下，炸好的虾如何回锅:

【主料】大虾

【配料】葱姜丝

【调料】盐、料酒、白糖、白醋、番茄酱

【做法】

把新鲜的大虾洗净，去除虾线、剪去虾枪备用。

锅中入油，油温五六成热时，把大虾挤干水分入锅炸制。炸至大虾变色，把虾捞起。待油温再次升高，把虾入锅复炸一遍，炸至虾的外壳变得酥脆捞出控油。

锅留底油，爆香葱姜丝，下料酒烹锅。加入番茄酱炒出红油，下白糖和白醋，把炸好的虾入锅。添与虾一平的汤汁，大火烧开后转小火慢慢?至汤汁浓稠，加盐调味后，开大火收汁即可。

【?大虾】制作小贴士:

虾要选择新鲜的、虾头部位完整的，这样炸出来成菜规矩整齐，没有异味。

虾的调味:这个是甜酸口味的，也可以用酱油和糖调成咸鲜口味的【油焖大虾】，还可以加辣椒和麻椒调成麻辣口味的【干锅大虾】等。这个可以根据自己的口味和需求来制作。因为虾的味道极鲜，所以不用添加味素、鸡精一类的增鲜调味料。

注意?制大虾时的火候，防止火大把虾做的糊锅沾锅底，影响菜品的味道。因为添加了糖，所以不需要加淀粉来勾芡。

【特点】

颜色红亮诱人，入口小甜酸，回味咸鲜。

关于炸好的大虾如何回锅，这个问题就和大家分享到这里。大家如果有什么好吃的大虾做法，欢迎留言、评论。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！