湘菜椒盐鸡块的做法
配方:
- 鸡胸肉 250 克
- 青红椒各半个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制 15 分钟。
2. 青红椒洗净去籽切成小块。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量的油,烧热后放入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入姜末、蒜末和大青红椒块,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、白胡椒粉,继续翻炒 2 分钟。
7. 淋上少量水,盖上锅盖焖煮 5 分钟,直到汤汁浓稠。
8. 最后收汁,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老人、小孩和患有心脏疾病的人更加适合食用。
注意事项:

1. 鸡肉块腌制的时间不宜过长,以免肉质变得老化。
2. 炒青红椒的时间不宜过长,以免糊掉。
3. 加入适量的水可以使得汤汁更加浓稠,但也不要加得太多,以免过于油腻。
4. 食用时要避免过量,以免引起消化不良。