湘菜馆泡萝卜的做法窍门
配方:
- 萝卜 2 个
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 萝卜去皮,切成长条,放入清水中泡一会儿,去除萝卜表面的泥沙和杂质,沥干备用。
2. 辣椒、姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入泡好的萝卜条煸炒一会儿。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
5. 继续翻炒至萝卜干变软,加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮约 15 分钟,直至萝卜干变得软烂入味。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 泡萝卜时要去除萝卜表面的泥沙和杂质,以免影响口感。
2. 泡萝卜的水量要适量,以免影响萝卜的口感。
3. 炖煮萝卜干时要掌握好火候,以免萝卜干过熟或过生。