牛腩炖冬瓜是湘菜中的一道经典菜品,口感鲜美,营养丰富。下面是制作步骤:
材料:
- 牛腩 500 克
- 冬瓜 200 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 清水 5000 毫升
步骤:

1. 牛腩洗净,切成块状,用开水焯水去血水后沥干备用。
2. 冬瓜去皮,切成块状。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味后,加入牛腩煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒,煮至牛腩香味挥发。
5. 加入适量的清水,放入冬瓜块,煮至冬瓜变软。
6. 加入适量的盐、鸡精和生抽,翻炒均匀。
7. 最后收汁,让牛腩和冬瓜充分入味。
牛腩炖冬瓜是一道美味可口、营养丰富的家常菜品,不仅口感鲜美,而且富含各种维生素和矿物质,能够增强身体免疫力,促进身体健康。