(1)炒豌豆粒川菜做法窍门
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。炒豌豆粒是川菜中非常常见的一道菜品,下面是它的详细做法以及制作流程。
## 炒豌豆粒川菜做法窍门
### 准备工作

1. 豌豆粒用清水冲洗干净,去掉杂质和黄叶,浸泡在水中约10分钟,然后捞出沥干备用。
2. 干辣椒剪成小段,蒜切末备用。
3. 锅中倒油,放入蒜末爆香。
4. 加入干辣椒段煸炒出香味。
5. 加入豌豆粒翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀。
### 制作步骤
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1. 热锅凉油,放入豌豆粒煸炒。
#### 2. 煸炒至豌豆粒变色,加入适量的水。
#### 3. 加入干辣椒和蒜末,继续翻炒。
#### 4. 加入盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
#### 5. 炒至水分蒸发干,起锅前加入葱花点缀即可。
炒豌豆粒是一道非常简单又美味的川菜,适合各个年龄段的人群食用,而且炒豌豆粒也没有太多的禁忌,可以放心食用。
以上就是炒豌豆粒川菜做法窍门的详细制作步骤,希望对您有所帮助。