小炒肉家常做法川菜
作者：星座屋
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小炒肉是川菜中一道非常经典的菜品,肉质鲜嫩,口感麻辣,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。下面是小炒肉的家常做法,供您参考。
1. 选用优质的猪肉,切成小块,加入盐、料酒和淀粉腌制15分钟左右。
2. 准备配料,将姜、蒜切末,辣椒切段,葱花备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒,炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜末和辣椒段煸炒出香味,再加入葱花煸炒。
5. 将炒好的猪肉块放入锅中,加入适量的盐、糖、生抽和料酒,翻炒均匀。
6. 最后加入清水,焖煮20分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
以上就是小炒肉的家常做法,希望您能够喜欢。
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