湘菜香菇菜心的做法
配方:
- 干香菇 50 克
- 菜心 200 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 干香菇提前泡发,去掉蒂部,切成小丁。菜心洗净备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入香菇丁煸炒至变软。
3. 加入菜心,加入盐、鸡精、生抽、料酒,炒匀。
4. 加入适量的水,焖煮约 5 分钟,直到菜心熟透,再加入适量清水,以保持水位。
5. 煮熟后,加入适量的盐和鸡精调味,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心血管疾病、肥胖症等人群。
注意事项:

1. 干香菇要泡发 4 个小时左右,才能去掉蒂部。
2. 菜心要洗净,去除杂质和太长的部分。
3. 炒香菇菜心时,不要加过多的油,以免影响口感。
4. 煮菜心时,要加入适量的水,以保持水位,避免菜心煮烂。