孜然嗦螺怎么弄好吃窍门,田螺怎么做好吃
大家好,关于孜然嗦螺怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于田螺怎么做好吃的知识,希望对各位有所帮助!
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田螺怎么做好吃
田螺,宵夜大排档的最爱,配上啤酒,咸猪骨粥,炒河粉,真是人间美味。下面介绍两种田螺的做法:
香辣田螺
原料:
田螺、青椒、胡萝卜、大蒜、葱、盐、食用油、生抽、白酒、干辣椒
做法:
1.将新鲜的田螺放在温水中清洗干净,撒一点食盐,多次进行清洗,沥干水分备用。
2.将清理干净的田螺焯水
3.大蒜拍碎、青椒去蒂、胡萝卜去皮、葱白切成葱花
4.炒锅上火烧热,放油,放入大蒜、葱花、干辣椒炒香,放进胡萝卜翻炒一下。
5.把田螺肉放进去,大火,快速翻炒
6.倒入适量的生抽酱油和一点白酒,继续大火爆炒,放入切好的青椒,再放些盐调味,继续翻炒几下就可以了。
酱爆田螺
原料:
田螺、萝卜干、黄豆酱、拌饭酱、海鲜酱油、辣椒、生粉、食用油
做法:
1、田螺用清水淘洗几次,沥干水分
2、萝卜干切丝后改刀切成蓉,起锅注入少量食用油,把萝卜干蓉放入锅中,微火煸出香味
3、黄豆酱、拌饭酱放入锅中,加入少量酱油
4、将锅里的所有料汁微火炒出香味
5、下田螺,快速翻
6、生粉兑水后,调小火,将水淀粉注入锅中,继续翻炒均匀即可装盘
全国哪个地方的美食最好吃呢
本人在中国的大江南北都有游览过,作为四川人,以前长期在北京和东南沿海这边工作,也是从事餐饮行业,但是非说哪一种“最好吃”可能是没有。美食这个东西可以说是仁者见仁,智者见智,早在宋代的时候,就有人说过“物无定味,适口者珍”。没有最好的,只有最适合自己的。长期在福建工作,可能清早的一碗拌面加扁食或者是一碗锅边糊就是最美味的;对于重庆,早晨的一碗小面,夜里饿了再来上一顿火锅就是最美味的;而我,一碗广元凉面,就是我对家乡的全部回忆,其滋味无以言表。
非要评出个什么最美味,就应该看什么菜系是市场接受度最广的,就应该来看市场上的餐饮业态,如下:
可别忘了,火锅大部分严格说来也属于川菜,市场数据才是硬道理。
川菜
四川地处长江中上游,因此川菜具有典型的内陆性,而四川历史上的社会变动和人口变迁,又使川菜拥有和其他内陆地区不一样的开放性。具有以下特点:
1.取材广泛;
2.调味多变;
3.烹法多样;
4.成品普适性强。
粤菜
广东地处中国南段,属于热带、亚热带气候,雨量充沛,动植物繁盛,食物原料异常丰富,加之广州是中国最早的通商口岸之一,较早吸收借鉴了西方烹饪文化与技术之长。具有以下特点:
1.用料广博而精;
2.调味注重清而醇;
3.烹法博采中外;
4.品种多样新颖。
关于孜然嗦螺怎么弄好吃窍门到此分享完毕,希望能帮助到您。