脆炒黄瓜是湘菜中非常常见的一道菜肴,它的做法有很多种,下面我们来介绍一下其中的一种做法大全。
【步骤】

1. 准备食材:黄瓜、瘦肉、辣椒、葱姜蒜、食用油、盐、糖、生抽、料酒等。
2. 黄瓜去皮、切成长条状,瘦肉切成丝,辣椒切成细末,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将瘦肉丝煸炒至变色,加入葱姜蒜末、辣椒末煸炒出香味。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒等调味料,继续煸炒至汤汁浓稠。
5. 将黄瓜条倒入锅中,翻炒均匀,最后加入适量的水,焖煮5分钟左右,直到黄瓜变软。
6. 翻炒均匀后,即可出锅食用。
【注意事项】

1. 炒黄瓜时,一定要热锅凉油,这样可以使黄瓜口感更加脆爽。
2. 黄瓜条要炒得稍微变软一些,才能入味。
3. 调味料要适量,不要过度添加,以免影响口感。
4. 煮黄瓜时,水不要太多,以免影响口感。
以上就是脆炒黄瓜湘菜的做法大全,希望对您有所帮助。如果您还有其他口味的需求,可以根据不同的食材和口味进行适当的调整。