面条卤是中华传统美食之一,口感鲜美,营养丰富。下面我将分享一份简单易做的面条卤食谱,供您参考。
## 面条卤的做法
### 材料
- 500克猪肉末
- 200克鸡蛋
- 100克葱花
- 50克姜末
- 50克豆腐皮
- 50克海带
- 200克花生酱
- 2汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙糖
- 1汤匙盐
- 适量清水
### 步骤

1. 将猪肉末放入碗中,加入葱花、姜末、豆腐皮、海带和花生酱,搅拌均匀。
2. 打入鸡蛋,搅拌均匀。
3. 将混合物倒入碗中,加入盐、糖和生抽,继续搅拌均匀。
4. 加入适量的清水,搅拌均匀,直至混合物变得浓稠。
5. 将混合物倒入平底锅中,用中火翻炒至煮沸。
6. 将火调至中小火,继续煮10-15分钟,直到混合物变得浓稠。
7. 将火调至大火煮开,然后关小火,继续煮5-10分钟,直到混合物变干。
8. 将面条放入碗中,倒入煮好的面条卤,搅拌均匀即可享用。
### 适合人群
面条卤适合所有人食用,尤其适合老人、小孩和患有心血管疾病的人。
### 禁忌

1. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用含有猪肉的食品。
2. 感冒、发烧、腹泻、肝病患者应谨慎食用。
3. 对猪肉过敏的人应谨慎食用。
## 制作流程
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1. 准备材料
- 将猪肉末、鸡蛋、葱花、姜末、豆腐皮、海带和花生酱准备好。
- 将海带和花生酱混合在一起,备用。
### 2. 打鸡蛋
- 将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
### 3. 加入猪肉末
- 将鸡蛋液和猪肉末搅拌均匀。
### 4. 加入调料
- 将混合物倒入碗中,加入盐、糖和生抽,继续搅拌均匀。
### 5. 加入适量的清水
- 将混合物倒入平底锅中,用中火翻炒至煮沸。
### 6. 煮10-15分钟
- 将火调至中小火,继续煮10-15分钟,直到混合物变得浓稠。
### 7. 煮干
- 将火调至大火煮开,然后关小火,继续煮5-10分钟,直到混合物变干。
### 8. 装盘
- 将煮好的面条放入碗中,倒入煮好的面条卤,搅拌均匀即可享用。