青椒毛豆炒肉的做法及流程
配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 青椒(切丝)100克
- 毛豆(剥壳)100克
- 大葱(切段)适量
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉、鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
2. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入青椒丝、毛豆翻炒均匀。
4. 加入大葱、姜、蒜末继续翻炒。
5. 加入适量的水,焖煮10分钟,直至汁水收干。
6. 加入适量的盐、白糖、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适宜人群:所有人,尤其适合炒肉这道菜。
注意事项:

1. 瘦猪肉丝要腌制10分钟,使其入味。
2. 炒青椒和毛豆时要快速翻炒,避免炒糊。
3. 加水时要加入适量的盐、白糖、胡椒粉、鸡精调味,以免味道过于单一。
4. 翻炒时要不断翻炒,避免粘锅和烧焦。