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配方:青竹笋(500克)
做法流程:

1. 将青竹笋洗净,切成块状。
2. 热锅凉油,将切好的青竹笋块放入锅中煸炒。
3. 炒至青竹笋变软烂,加入蒜末、豆瓣酱、盐、胡椒粉、鸡精翻炒均匀。
4. 继续炒至汁汁浓稠,加入少量葱花煸炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合消化系统不太好的人,尤其是老年人和小孩。
2. 适合高血压、心脏病、肥胖症等疾病患者食用。
3. 适合肝炎、肝硬化等疾病患者食用。
注意事项:

1. 青竹笋虽然味道鲜美,但它性凉、味苦涩,容易刺激肠胃,所以在食用时应注意适量,不能过量。
2. 青竹笋中含有草酸,可能会影响钙离子的吸收,因此孕妇、哺乳期妇女和骨质疏松患者应慎食。
3. 青竹笋易腐烂,在储存时应放在通风干燥的地方,避免阳光直射。