【湘菜豆鼓鸡的家常做法】

1. 将鸡翅膀洗净,切成小块。
2. 将鸡块放入锅中,加入适量的清水,放入葱姜蒜末和料酒,焯水至鸡肉变色。
3. 把焯好水的鸡块捞出沥干水分,备用。
4. 把豆鼓切成小块,放入锅中,加入适量的清水,煮至豆鼓变软。
5. 把煮好的豆鼓捞出沥干水分,备用。
6. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡块煸炒至变色。
7. 加入豆鼓,煸炒均匀。
8. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
9. 加入适量的清水,放入姜片和葱段,大火烧开。
10. 转小火炖煮15分钟,直到鸡肉和豆鼓入味。
1
1. 最后再大火收汁,让鸡肉和豆鼓更加入味。
12. 把炖好的鸡和豆鼓盛出,撒上葱花即可。
以上就是湘菜豆鼓鸡的家常做法,希望对您有所帮助。