酸辣藕丁的做法湘菜做法
作者：星座梦
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【酸辣藕丁】的做法
1. 藕丁用清水浸泡,去除血水和淀粉,切成丁状,备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒段煸炒。
4. 加入适量的水,放入藕丁丁焯水,煮至变色捞出备用。
5. 热锅再加入少许油,加入适量的醋、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
6. 加入焯好水的藕丁翻炒均匀,最后撒上少许花椒粉,炒匀即可。
酸辣藕丁是一道湘菜中非常受欢迎的家常菜,口感清爽,酸辣可口,营养丰富,非常适合夏季食用。
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