湘菜木须肉做法窍门图片
配方:
- 猪里脊肉(约500克)
- 鸡蛋(2个)
- 盐(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 生姜(适量)
- 葱(适量)
- 生粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将猪里脊肉切成长约5厘米、宽约2.5厘米、厚约0.3厘米的片,用盐、料酒、生抽和白胡椒粉腌制15分钟左右。
2. 鸡蛋打散,加入适量的盐和白胡椒粉,搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉片放入蛋液中,搅拌均匀,让每一片猪肉都裹上蛋液。
4. 生粉加入适量的水搅拌均匀,将裹上蛋液的猪肉片放入生粉中,搅拌均匀,使每一片猪肉都沾满生粉。
5. 热锅加入适量的食用油,烧至六成热,将沾满生粉的猪肉片放入锅中,炸至金黄色。
6. 炸好的猪肉片捞出沥油备用。
7. 将生姜和葱切成末,放入锅中煸炒出香味。
8. 将炸好的猪肉片放入锅中,加入适量的生抽和盐,煸炒均匀。
9. 最终,将炒好的木须肉装盘即可食用。
适用人群:
适合所有人群,特别是儿童、老年人和心血管疾病患者等特殊人群。
注意事项:

1. 在拍摄炸制木须肉的过程中,一定要注意火候,以免炸糊或过熟。
2. 炸制好的木须肉一定要沥油,避免油腻。
3. 炒制木须肉时,一定要加入适量的生抽和盐,以提升口感和营养价值。