湘菜最最简单的炒猪脸的做法如下:
【炒猪脸】
配方:
- 猪脸肉 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
做法流程:

1. 猪脸肉洗净切成小块,加入料酒、盐、生姜片腌制 10 分钟。
2. 辣椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪脸肉块煸炒,煸炒至肉变色。
5. 加入适量的盐、生抽、糖和料酒,继续煸炒均匀。
6. 加入辣椒块,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖煮 5 分钟,直到猪脸肉熟透。
8. 最后,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和素食者更加适合。
注意事项:

1. 腌制猪脸肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒猪脸肉时,一定要加入适量的食用油,否则猪脸肉会过于干燥。
3. 辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。
4. 煮猪脸肉时,加入适量的水可以使猪脸肉更加嫩滑。