【湘菜黄花鱼的家常做法】

1. 黄花鱼是一种常见的淡水鱼,肉质细嫩,味道鲜美。湘菜对于黄花鱼的做法有很多种,今天我们来介绍一下黄花鱼的家常做法。
2. 先将黄花鱼去鳞、去骨、去头尾,清洗干净。然后用刀在鱼身上切几刀,让鱼肉更容易入味。接着将鱼肉用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右。
3. 准备一些葱姜蒜,切成末。另外还需要一些辣椒面、花椒粒、豆瓣酱和食用油。
4. 在锅中倒入适量的食用油,烧热后加入葱姜蒜末、辣椒面和花椒粒煸炒出香味。
5. 将腌制好的黄花鱼放入锅中,煎至两面金黄。
6. 加入适量的水,放入豆瓣酱,烧开后转小火煮5分钟左右。
7. 最后放入盐、鸡精调味,再炖煮1分钟左右即可。
8. 做好的黄花鱼放入锅中,撒上一些葱花点缀即可。
这是一道简单美味的黄花鱼家常做法,不仅口感鲜美,而且营养丰富。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道家常做法,相信你也会喜欢。