炒卤猪舌头是一道湘菜,的做法如下:
材料:
- 猪舌头
- 辣椒
- 葱姜蒜
- 盐
- 糖
- 酱油
- 料酒
- 鸡精
步骤:

1. 猪舌头去毛洗净,切成大块,入沸水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒出香味。
3. 加入焯水后的猪舌头块,加入适量盐、糖、酱油、料酒和鸡精,翻炒均匀。
4. 炒至猪舌头入味,汤汁收干即可。
炒卤猪舌头是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜,适合搭配米饭食用。