【炭炉鸡煲:湘菜正宗做法】
炭炉鸡煲是湘菜中非常受欢迎的一种菜肴,以其肉质鲜嫩、口感细腻而著称。以下是一份炭炉鸡煲的正宗做法,供您参考。
材料:
- 鸡腿肉 2 只
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 辣椒 适量
- 鸡精 适量
- 炭火 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将鸡肉洗净,切成小块。姜和蒜切末备用。
2. 在锅中加入适量的食用油,烧热后放入鸡肉块,煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和糖,继续煸炒至鸡肉入味。
4. 加入适量的辣椒和鸡精,翻炒均匀。
5. 把炒好的鸡肉块放入炭火上,用炭火烤至熟透。
6. 取出鸡肉,放入碗中,加入适量的汤汁,即可食用。
注意事项:

1. 烤鸡肉的时间要掌握好,以确保鸡肉熟透。
2. 在煸炒鸡肉时要适量加入盐和糖,以增加鸡肉的口感。
3. 辣椒的数量要根据自己的口味适量添加。
炭炉鸡煲是一道美味可口的湘菜菜肴,通过将鸡肉在炭火上烤制而成,不仅肉质鲜嫩,而且汤汁浓郁,口感细腻。希望您能够喜欢这道炭炉鸡煲,享受美食的乐趣。