炖鹅肉的做法湘菜大全
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炖鹅肉是一道美味的湘菜,做法如下:
材料:
- 1 鹅肉,切块
- 2 葱姜蒜,切片
- 3 料酒,适量
- 4 盐,适量
- 5 鸡精,适量
- 6 清水,适量
步骤:
1. 将鹅肉块焯水煮沸去除血水,然后捞出洗净备用。
2. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入料酒,煸炒出香味。
4. 加入鹅肉块,煸炒均匀。
5. 加入适量清水,淹没鹅肉。
6. 加入盐、鸡精,大火烧开后转小火炖煮约 2 小时,直到鹅肉变得酥软入味。
p.s. 可以在炖的过程中添加一些香料,例如八角、桂皮、丁香等,让炖出来的鹅肉更加香味浓郁。
