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配方:
- 牛肉片 500克
- 鲜虾 50克
- 蘑菇 200克
- 豆腐 200克
- 木耳 20克
- 青椒 100克
- 红椒 100克
- 大葱 50克
- 姜 50克
- 蒜 50克
- 香菜 适量
做法流程:

1. 准备食材:将牛肉、鲜虾、蘑菇、豆腐、木耳、青椒、红椒等食材洗净备用。
2. 切肉片:将切好的牛肉片和虾片放入碗中,加入适量的盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
3. 焯水:将蘑菇、豆腐、木耳、青椒、红椒等食材焯水备用。
4. 炒馅料:将大葱、姜、蒜切碎,加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀成馅料。
5. 煮火锅:将牛油融化,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入适量的清水,烧开后加入适量的馅料,煮至沸腾。
6. 装盘:将煮好的火锅装入碗中,加入适量的牛油、香菜点缀即可。
适用人群:
- 适用于所有人群,尤其适合孕妇、小孩、老年人和患有慢性病的人群。
注意事项:

1. 火锅食材应该选择新鲜、肉质鲜嫩、无异味的食材。
2. 火锅食材应该焯水后再炒制,以避免营养成分流失。
3. 火锅中应该加入适量的牛油,增加口感和热量。
4. 火锅中应该控制食用量,以免引起肥胖和其他健康问题。