猪肚炒莴笋的做法大全,湘菜的做法大全
配方:
- 猪肚(150克)
- 莴笋(150克)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精适量
做法流程:

1. 猪肚焯水去掉异味,切成小块备用。
2. 莴笋去皮切成薄片备用。
3. 青红椒切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入料酒,放入猪肚煸炒至变色。
6. 加入莴笋片、青红椒块继续翻炒,加入盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味。
7. 炒至猪肚和莴笋熟透,加入适量的生抽和老抽调色。
8. 翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、糖尿病、胆固醇偏高的人群食用。
注意事项:

1. 猪肚焯水去掉异味,再爆炒。
2. 莴笋片要薄片,口感更好。
3. 调味时要适量,不要过咸。
4. 炒制过程中要不断翻炒,避免猪肚炒糊。