湘菜版京酱肉丝的做法
作者:星座梦
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
湘菜版京酱肉丝的做法
京酱肉丝是一道经典的中国菜肴,以瘦肉为主料,配以京酱等多种调味料,口感咸甜适中,香味浓郁。湘菜版京酱肉丝则是将京酱肉丝的做法进行了改良和创新,加入了辣椒和青椒等口味元素,口感更加清爽。
下面是湘菜版京酱肉丝的做法:
材料:
- 瘦肉丝 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 京酱 2 汤匙
- 糖 1 汤匙
- 酱油 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 瘦肉丝用盐、料酒和淀粉拌匀腌制 10 分钟左右;
2. 青椒、红椒切丝备用;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 在锅中加入适量的油,烧热后放入腌制好的瘦肉丝,煸炒至变色;
5. 加入葱姜蒜末煸炒出香味;
6. 加入青椒丝和红椒丝翻炒至变软;
7. 加入适量的糖、酱油和料酒,炒匀;
8. 最后加入适量的淀粉勾芡,炒匀即可。
湘菜版京酱肉丝的做法虽然与传统的京酱肉丝有所不同,但是口味相同,而且更加清爽可口。可以根据自己的口味喜好,加入适量的辣椒或者豆瓣酱来提升口感。如果喜欢这道菜肴,不妨自己动手尝试一下,感受它的独特魅力。