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湘菜做法大全
配方:
- 五花肉 500 克
- 辣椒 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将五花肉切成厚度大约 0.5 厘米的片,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 热锅冷油,将腌制好的五花肉放入锅中煸炒至变色,取出备用。
3. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,加入辣椒继续翻炒。
4. 加入腌制好的五花肉片,继续翻炒。
5. 加入适量的水,放入糖,盐,鸡精,大火烧开。
6. 转小火炖煮 10 分钟,收汁即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合爱吃辣的人。
注意事项:

1. 炒五花肉时,一定要热锅冷油,避免油腻。
2. 炖煮时,一定要加入适量的水,避免糊锅。
3. 糖和盐的用量要根据个人口味适量调整。