【湘菜蒜蓉虾仁的做法】
蒜蓉虾仁是湘菜中非常受欢迎的一道美食。虾仁肉质鲜嫩,搭配蒜蓉的香气扑鼻,口感更加丰富。
以下是蒜蓉虾仁的做法:
所需材料:
- 虾仁 500 克
- 蒜头 3 瓣
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 虾仁洗净,去掉虾线,用盐和料酒腌制10分钟。
2. 蒜头去皮切成蒜末备用。
3. 锅中加入适量植物油,放入蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的虾仁,煸炒至虾仁变色。
5. 加入盐、生抽、白糖、鸡精调味。
6. 继续翻炒,直到虾仁熟透,汁液浓稠即可。
注意事项:

1. 腌制虾仁的时间不宜过长,否则会影响虾仁的口感。
2. 炒虾仁时要大火快炒,避免炒糊。
3. 蒜蓉要煸炒出香味,否则会影响口感。
蒜蓉虾仁的做法简单易懂,适合家庭制作。不仅可以作为一道下饭菜,也可以作为配菜搭配米饭食用。如果你喜欢湘菜美食,不妨尝试一下这道蒜蓉虾仁,相信你会喜欢它的味道。