沈阳湘菜做法大全集

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序号 配方 流程 适用人群
1 红烧肉
1.将猪肉切成小块,焯水去血水备用;2.热锅凉油,放入葱姜蒜爆香;3.将肉块放入锅中煸炒至变色;4.加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水,焖煮30分钟至肉熟烂;5.收汁,放入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:适用于所有人群,特别是喜欢红烧肉的人群。
2 剁椒鱼头
1.将鱼头洗净,切成块备用;2.锅中加水,放入葱姜蒜爆香;3.加入剁椒、盐、白糖、料酒,烧开;4.放入鱼头块,煮5分钟,起锅前加入葱花即可。
适用人群:适用于所有人群,特别是喜欢鱼头和剁椒的人群。
3 干锅菜花
1.将菜花洗净,切成小朵备用;2.锅中加水,放入葱姜蒜爆香;3.加入菜花翻炒,加入少量盐、糖、鸡精调味;4.加入洋葱、青椒、红椒翻炒片刻,起锅前加入葱花即可。
适用人群:适用于所有人群,特别是喜欢炒菜和干锅菜的人群。
4 口味虾
1.将虾去掉虾线,洗净备用;2.葱姜蒜切末备用;3.热锅凉油,放入葱姜蒜爆香;4.加入虾翻炒,加入少量盐、糖、鸡精调味;5.加入料酒,翻炒几下即可。
适用人群:适用于所有人群,特别是喜欢做口味虾的人群。
5 口味鸭
1.将鸭子洗净,切成块备用;2.葱姜蒜切末备用;3.热锅凉油,放入葱姜蒜爆香;4.加入鸭子块翻炒,加入少量盐、糖、鸡精调味;5.加入料酒,翻炒几下即可。
适用人群:适用于所有人群,特别是喜欢做口味鸭的人群。