小土豆炒肉的做法及流程示例如下:
配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 小土豆(去皮切块)100克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉适量
做法流程:

1. 将切好的猪肉丝用盐、鸡精、料酒、淀粉腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入切好的小土豆块,继续煸炒至小土豆变软烂。
4. 加入青红椒块,加入适量的生抽、糖、鸡精,继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮10分钟左右,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和这道菜爱好者。
注意事项:

1. 炒猪肉丝时,一定要耐心煸炒,直到变色熟透。
2. 加入小土豆块后,一定要翻炒均匀,让小土豆充分吸收汤汁。
3. 汤汁浓稠时,加入适量的糖和鸡精调味,以提升口感。