石路美食攻略——详细菜谱 【h21】红烧肉 红烧肉是一道经典的中国菜肴，也是石路美食攻略中不可错过的美食之一。以下是一份红烧肉的详细制作流程： 材料： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 冰糖 2汤匙 - 酱油 3汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，油热后加入焯好水的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒，煮一会儿让肉块散发出香味；
5. 加入酱油和冰糖，继续煸炒均匀； 6. 加入足够的清水，水量以刚好没过肉块为准； 7. 大火烧开后转小火焖煮，焖煮时间为40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.五花肉的油脂含量较高，因此不易过多食用；
2. 冰糖在使用时要掌握好火候，不要煮过头，否则会影响口感；
3. 红烧肉的颜色要红亮，这需要掌握好火候和酱油的用量。 【h22】柠檬香煎鱼排 柠檬香煎鱼排是一道口感鲜美、清新爽口的美食，也是石路美食攻略中不可错过的美食之一。以下是一份柠檬香煎鱼排的详细制作流程： 材料： - 鱼排 500克 - 柠檬 2个 - 橄榄油 适量 - 盐 适量 - 黑胡椒 适量 步骤：

1.将鱼排切成块状，用盐和黑胡椒腌制15分钟左右；
2. 把腌制好的鱼块放入平底锅中，用中火煎至两面金黄；
3. 加入切好的柠檬块，继续煎炒至柠檬变软；
4. 加入适量橄榄油，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.鱼排腌制时间不宜过长，否则会影响口感；
2. 煎鱼排时不宜加太多油，以免过于油腻。