湘菜红烧牛排的做法

配方:
- 牛排:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 冰糖:适量
- 八角:适量
- 干辣椒:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
做法流程:

1. 牛排切成约2-3厘米厚的片,用料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、干辣椒腌制20分钟。
2. 热锅凉油,将腌制好的牛排煎至两面金黄。
3. 把姜和蒜切碎,加入煸炒出香味。
4. 加入适量的清水,烧开后转小火炖煮1小时左右,直到牛排熟透。
5. 加入适量的盐调味,继续煮5分钟。
6. 最后加入葱花翻炒一下即可。
适用人群:
- 适合所有年龄段的人群,尤其适合老年人和儿童。
注意事项:

1. 煎牛排时要掌握好火候,不要过度煎炸,否则会影响牛排的口感。
2. 炖煮牛排时要有足够的耐心,时间要足够,否则牛排容易煮老。
3. 牛排腌制时要加入适量的料酒和生抽,可以提高口感和鲜味。
4. 调味时要根据自己的口味适量调整。