川菜泡椒郡花的做法
川菜泡椒郡花是一道美味可口的川菜,以泡椒和花椒为主要调料,口感麻辣鲜香。以下是泡椒郡花的制作方法:
材料:
- 花菜 200 克
- 泡辣椒 100 克
- 姜 50 克
- 蒜 50 克
- 青蒜 20 克
- 大葱 10 克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将花菜洗净,切成段状,入沸水焯水后捞出备用。
2. 泡辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入泡辣椒末煸炒至出香味。
4. 加入花菜翻炒,加入盐、鸡精、生抽、料酒、糖调味。
5. 加入适量的水,焖煮片刻,待花菜烂熟。
6. 加入青蒜末,翻炒均匀。
7. 起锅前撒上葱花即可。
泡椒郡花制作简单,口感独特,适合家庭日常食用。希望您喜欢这道川菜泡椒郡花。