【地道湘菜做法美食介绍视频】
配方:
- 青椒炒肉片:瘦猪肉(切丝)、青椒(切丝)、姜(切片)、蒜(切末)、料酒、盐、生抽、糖、鸡精、胡椒粉、生粉、葱花(可选)
做法流程:

1. 瘦猪肉丝用料酒、盐、生抽、生粉腌制15分钟。
2. 青椒丝用盐腌制5分钟,挤出多余水分。
3. 热锅凉油,下瘦猪肉丝煸炒至变色,加入姜蒜末煸炒。
4. 加入青椒丝继续煸炒,加入适量的盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。
5. 加入适量的水,焖煮片刻。
6. 加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
适合全家食用。
注意事项:

1. 瘦猪肉丝腌制时间要足够,以确保肉质鲜嫩。
2. 青椒丝要充分腌制,以去除辣味。
3. 烹制过程中要加入适量的调料,调味要均匀。
4. 水的用量要适中,避免过度煮干。