【焖羊排的家常做法粤菜】

1. 选用新鲜的羊肉，去掉筋膜和油脂，切成小块备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入羊肉煸炒至变色。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒和清水，焖煮15分钟，让羊肉入味。
4. 加入香料，如八角、桂皮、丁香等，继续焖煮10分钟。
5. 最后加入适量的盐、糖和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
6. 焖好的羊排放到盘子里，撒上葱花和香菜即可。
【小贴士】

1. 焖煮的时间要根据羊肉的大小和口感来调整，越久越入味。
2. 在加入香料之前，可以先加入适量的料酒和生姜片，去腥解腻。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者豆瓣酱，提升口感。
4. 焖好的羊排放到盘子里时，可以用油炸的方式使其更加酥脆。
这是一道粤菜中的家常菜，口感鲜美，营养丰富，适合家庭聚餐。如果喜欢，可以试着自己动手做一道，享受美食的同时，也能感受到家庭温馨的氛围。