1. 主题词:鹅火锅
2.

一、所需材料

- 鹅肉,切成小块
- 辣椒,适量
- 葱姜蒜,适量
- 豆腐皮,适量
- 香菜,适量
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二、步骤

- 将鹅肉放入开水中焯水,捞出备用
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香
- 加入辣椒和豆腐皮翻炒
- 加入焯水后的鹅肉翻炒均匀
- 加入适量的水,放入盐、胡椒粉、鸡精调味
- 大火烧开后转小火炖煮15分钟
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三、注意事项

- 炖煮过程中不要翻动鹅肉,以免煮烂
- 鹅肉煮熟后捞出备用,不要浪费
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四、成品展示

- 将煮熟的鹅肉切成小块,加入香菜点缀即可
- 食用时可以搭配米饭或面条,口感鲜美
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参考文献

- 《湘菜烹饪技巧》