湘菜菱角米炒肉的做法如下:
材料:
- 菱角 200 克
- 猪肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法:

1. 将菱角去皮,洗净备用。
2. 猪肉切成块状,青椒、红椒切丝备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入料酒,放入猪肉煸炒至变色。
4. 加入菱角,继续煸炒至菱角变软。
5. 加入青椒、红椒丝,继续翻炒。
6. 加入盐、白糖、鸡精,继续翻炒几下。
7. 加入适量的水,焖煮片刻。
8. 待汤汁浓稠后,即可出锅。
温馨提示:在翻炒菱角时,一定要有耐心,否则容易糊锅。
湘菜菱角米炒肉的做法简单易学,是一道美味可口的家常菜。赶快尝试一下吧!