【粤菜鸭腱炒青椒】
粤菜是中国传统八大菜系之一,以其清淡鲜美、色香味俱佳的特点而闻名于世。而鸭腱炒青椒是一道非常经典的粤菜家常菜,下面是它的家常做法。
材料:
- 鸭腱 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、生抽、糖、鸡精适量
- 食用油适量
做法:

1. 将鸭腱洗净,切成小块,加入料酒、盐、生抽、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入腌制好的鸭腱,煸炒至变色。
6. 加入青椒、红椒,继续翻炒 2-3 分钟,加入少许盐和糖调味。
7. 最后加入鸡精,翻炒均匀即可。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,青椒富含维生素和抗氧化物质,鸭腱富含蛋白质和氨基酸,对身体有很好的保健作用。同时,葱姜蒜也为这道菜增添了独特的香味。
粤菜鸭腱炒青椒的家常做法非常简单,适合家庭日常食用。如果想尝试这道美食,不妨尝试一下这道经典的粤菜。