湘菜瘦肉粉丝汤的做法

1. 食材准备:瘦肉片、粉丝、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、醋。
2. 汤底制作:将瘦肉片放入料酒焯水,捞出备用。另起锅,放入清水,加入姜片和葱段,熬制成汤底备用。
3. 制作汤料:将生抽、醋、盐、鸡精、白胡椒粉混合搅拌均匀备用。
4. 汤锅加热,倒入汤底,加入瘦肉片,煮至肉片变色。
5. 加入粉丝,煮至粉丝变软。
6. 加入汤料,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,水量以刚好没过食材为准。
8. 大火煮开,转小火,炖煮10分钟,让汤底更入味。
9. 加入盐调味,再炖煮5分钟。
10. 最后加入适量的鸡精和白胡椒粉,翻炒均匀即可。
湘菜瘦肉粉丝汤是一道美味可口的家常菜,营养丰富,口感清爽。制作过程中需要掌握好火候和时间,才能让汤的味道更加鲜美。如果你喜欢湘菜瘦肉粉丝汤,不妨试着自己动手做一道,感受它的独特魅力。