铁棍山药的做法大全湘菜

## 配方
- 铁棍山药 500 克
- 猪肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 料酒适量
## 做法流程
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1. 山药去皮,洗净,切成小块。
### 2. 猪肉末中加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、白糖、少量水搅拌均匀。
### 3. 热锅凉油,将猪肉末煸炒至变色。
### 4. 加入山药块、青红椒块,继续翻炒。
### 5. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒,翻炒均匀。
### 6. 炒至山药熟透,装盘即可。
## 适用人群
- 适合消化系统较弱、容易腹胀、腹泻的人食用。
- 适合免疫力较弱、容易感冒的人食用。
- 适合孕妇、哺乳期妇女、老年人食用。
## 注意事项
- 山药易糊,炒制时要用高温快炒,避免过度炒糊。
- 山药含有淀粉,因此要适量食用,避免过量导致消化不良。
- 食用时不宜加入过多的盐,以免影响山药的口感。