粤菜山药煲汤的做法详细介绍
【序号】1
【适合人群】适合所有人群，尤其是脾胃虚弱的人群。
【制作流程】

1. 将山药去皮，切成小块，放入开水中焯水，去除表面的淀粉质，捞出备用。
2. 将鸡骨架洗净，放入锅中，加入适量的清水，煮至鸡肉变白，捞出备用。
3. 将锅中的底油减少，加入葱姜蒜爆香，再加入山药、红枣、枸杞等配料翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，放入鸡肉，再加入料酒、胡椒粉、盐等调味料，煮开后转小火炖煮1小时左右。
5. 最后加入适量的蜂蜜或糖调味，再炖煮5分钟左右即可。
【温馨提示】

1. 山药含有淀粉质，因此在烹制时需要掌握好火候，避免煮糊。
2. 蜂蜜或糖的用量可以根据自己的口味适量调整。
3. 鸡肉属于油脂较多的肉类，因此在烹制时可以多加入一些清水，以免过于油腻。