其实包公鱼怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解包公鱼怎么煮，因此呢，今天小编就来为大家分享包公鱼怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 红烧包公鱼怎么做好吃
2. 包公鱼好吃吗
3. 包公鱼怎么煮
4. 包公鱼汤的做法

红烧包公鱼怎么做好吃

1取鲜活的包公鱼一条，在两边鱼鳃的根部剪一刀放血后将其体表的鱼鳞刮除干净，然后从鱼的肛门处下剪刀向前剪开鱼腹并去除内脏、腹膜和鱼鳃，把这些收拾干净后将鱼用清水洗干净沥干并改好花刀备用。

步骤2

大火起热锅烧油，油七成热时把鱼放入锅中中火煎至两面发黄，然后将鱼取出控干油备用。

步骤3大火起锅烧油，油五成热时转小火把葱、姜、蒜、小葱白和花椒下入锅中炒香，之后换回大火下入包公鱼和小米辣略推炒一下，再向锅中加水没过鱼身，然后调入料酒、生抽、糖、蚝油、醋和盐增香提鲜，烧开后盖上锅盖中火烧15分钟，之后打开盖大火收汁，收汁结束前再向锅中撒入小葱绿略烧一下即可出锅装盘

包公鱼好吃吗

包公鱼，是安徽的一道汉族名菜，属于冷菜类，此菜色泽酱红，骨酥肉烂，入口即化，酥香两味，俱在其中。包公鱼是不同地域人对鱼的俗称，在东南沿海一带，包公鱼是指石鲈科花椒鲷属花尾胡椒鲷或者髭鲷属的斜带髭鲷；此外，安徽合肥人习惯把包河一带的一种黑背鲫鱼称为包公鱼，并且因领袖的品尝而闻名。

包公鱼怎么煮

清蒸包公鱼的做法1.鱼洗干净，去掉肚子里的东西，然后在鱼身上划2刀.2.将鱼放碟里，加少许的姜丝，隔水蒸20分钟.3.20分钟后，调一碗汁倒在鱼上面再蒸10分钟.4.锅里烧油加热，再加入剁碎的姜和蒜头爆香.5.直接淋在鱼上面即可.

包公鱼汤的做法

步骤1

包公鱼清洗干净，可以用少量海盐抹一下鱼身腌10分钟左右再用清水冲洗干净去腥，也可以不用。

步骤2

热锅冷油，转动锅，让锅底部都有油。把鱼翻进去两面煎一下，煎到微黄。

步骤3

加入刚煮沸的开水，放入紫苏梅

步骤4

大火继续烧10分钟，让鱼汤保持滚开的状态。

步骤5

转中火煮30分钟即可。

关于本次包公鱼怎么弄好吃和包公鱼怎么煮的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。