酸辣猪心是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,下面是酸辣猪心的做法窍门视频。
步骤一:准备食材
猪心1个,青椒1个,红椒1个,姜1块,蒜5瓣,料酒1汤匙,生抽1汤匙,白糖1汤匙,盐适量,醋1汤匙,淀粉适量,辣椒油适量,食用油适量。
步骤二:焯水猪心
将猪心切成块状,用开水焯水至变色,捞出沥干水分备用。
步骤三:炒制青红椒
将青红椒切成块状,姜蒜切末备用。
热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒块煸炒至熟。
步骤四:调味制作
将焯水后的猪心放入锅中,加入适量生抽、白糖、盐、醋、料酒,翻炒均匀。
加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀。
最后,淋上适量的辣椒油,翻炒均匀即可。
酸辣猪心的做法非常简单,而且口感鲜美,希望您能够喜欢这道菜肴。