粤菜合味猪手的做法
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1. 选用优质的猪手，肉质鲜嫩，口感极佳。
2. 将猪手切成大小均匀的块状，用开水焯水去血水，再沥干备用。
3. 准备调料，包括葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
4. 在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽翻炒。
5. 加入焯水后的猪手块，加入适量的水，放入盐、糖、鸡精，大火烧开后转小火慢炖。
6. 炖煮1小时左右，直到猪手变得酥软入味，汤汁浓稠即可。
【h2】2. 加入一些香料，如八角、桂皮、丁香等，让猪手更加香味浓郁。
【h2】3. 加入适量的蜂蜜，提高猪手的甜度，口感更加鲜美。
【h2】4. 炖煮的过程中还可以加入一些水果和蔬菜，增加口感的多样性和营养价值。
【h2】5. 猪手炖煮好后，切成薄片或小块，装盘后撒上一些葱花或香菜，即可享用。
粤菜合味猪手是一道美味可口的粤菜名菜，通过精心的烹饪，将猪手的口感和味道发挥到了极致。这道菜不仅营养丰富，而且味道浓郁，非常适合家庭聚餐或商务宴会。