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【h2】1. 选用优质的猪手，肉质鲜嫩，口感极佳。2. 将猪手切成大小均匀的块状，用开水焯水去血水，再沥干备用。3. 准备调料，包括葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。4. 在锅中加入适量的油...