清蒸蒜蓉罗氏虾湘菜家常做法配方及做法流程
# 配方
- 2 只罗氏虾
- 1 根大葱
- 1 瓣蒜
- 1 瓶料酒
- 1 汤匙生抽
- 1 汤匙白糖
- 1 汤匙盐
- 1 汤匙鸡精
- 1 汤匙植物油
- 适量葱花和香菜叶
# 做法流程

1. 虾去掉头,去掉虾线,清洗干净。大葱和蒜切成葱花和蒜末备用。
2. 将虾放入一个干净的碗中,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精和适量植物油,腌制 10 分钟左右。
3. 将腌制好的虾放入蒸锅中,用大火蒸 10 分钟左右。
4. 在蒸虾的同时,将蒜末和葱花放入碗中,加入少许盐、鸡精和热油,搅拌均匀。
5. 将蒸好的虾取出,淋上搅拌好的蒜末和葱花,撒上适量葱花和香菜叶即可。
# 适用人群
适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和孕妇。
# 注意事项

1. 虾富含蛋白质和钙,有益于身体健康。
2. 腌制虾的时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 在蒸虾的时候,一定要注意火候,避免虾蒸熟了又煮老了。
4. 蒸好的虾要淋上适量的热油和葱花,增加口感和香味。
5. 食用时应避免过量,以免引起不良反应。