粤菜咸菜鸡做法教学

1. 咸菜鸡的原材料和调料
咸菜鸡是一道以鸡肉和咸菜为主要食材的家常菜。它的原材料包括鸡肉、咸菜、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精等。
2. 咸菜鸡的做法
(1)将鸡肉切成块，用盐、料酒和鸡精腌制20分钟左右。
(2)将腌制好的鸡肉放入热锅中，用中火煎至两面金黄。
(3)将葱姜蒜切碎，放入锅中煸炒出香味。
(4)加入咸菜，继续翻炒几分钟。
(5)加入生抽、老抽、糖和适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右。
(6)加入鸡精调味，继续炖煮5分钟左右，直到咸菜变得软烂入味。
(7)将煎好的鸡肉块放入锅中，翻炒均匀即可。
3. 粤菜咸菜鸡的特点
咸菜鸡是一道口感鲜美、肉质鲜嫩、味道浓郁的粤菜。它的咸菜口感爽脆，与鸡肉的鲜嫩相结合，让人回味无穷。此外，它的汤汁浓郁，鲜美可口，非常适合搭配米饭食用。
4. 粤菜咸菜鸡的做法教学
以上就是粤菜咸菜鸡的做法教学，希望对您有所帮助。如果您对粤菜还有其他疑问，欢迎随时提问。