广东粤菜大厨炒油菜的做法

油菜是一种常见的青菜，常见于粤菜中。炒油菜是一道简单易做的家常菜，口感清爽，营养丰富。下面是广东粤菜大厨炒油菜的做法。
材料：
- 油菜
- 瘦肉丝
- 葱姜蒜
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 糖
- 鸡精
- 淀粉
- 食用油
做法：

1. 油菜清洗干净，切成小段备用。
2. 瘦肉丝用盐、生抽、料酒、糖、鸡精拌匀，加淀粉搅拌均匀备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入瘦肉丝煸炒至变色。
6. 加入油菜，翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、生抽、料酒、糖、鸡精，翻炒均匀。
8. 最后收汁，让油菜熟透即可。
这样一道广东粤菜大厨炒油菜就做好了。油菜清爽可口，瘦肉丝鲜嫩入味，搭配适量的盐和鸡精，让这道菜营养丰富。这道菜是广东家庭中常见的一道家常菜，希望你能够喜欢。