蒸粉肉怎么弄好吃(粉蒸肉怎么腌才好吃)
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其实蒸粉肉怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解粉蒸肉怎么腌才好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享蒸粉肉怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
粉蒸肉怎么做最好吃
【1】接下来我们将剩下的五花肉从中间切开，肥肉多的五花肉适合制作夹沙肉，比较厚实的适合做扣肉或者八大，比较薄且不分层的适合粉蒸肉。
【2】然后将五花肉放在铁架上面烧皮，同学们基本上带猪皮制作的菜肴都尽量烧皮，只有这样才能去除猪皮中的骚味，猪皮烧好之后放入温水中清洗干净备用。
【3】下一步开始制作粉蒸肉，然后我们选择肥瘦参半的其中一块，直接切成4毫米的薄片。
【4】下一步开始准备辅料，盆中加入适量的糯米备用，加入糯米十分之一的普通大米，加入三奈1小块，加入八角1克，加入少许的花椒。
【5】下一步开始炒米，锅烧热之后不加油不加水，然后下入准备好的糯米开小火炒香，这一过程比较考验人的耐性，必须将其炒至类似爆米花的形状
（大概需要15分钟左右），糯米炒香之后倒出备用。
【6】然后我们在锅中加入少许的油下入豆瓣酱炒熟备用，炒熟的豆瓣酱可以给粉蒸肉上色和增香。
【7】下一步开始处理糯米，将糯米放入料理机中打碎备用，当然嫌麻烦的同学可以直接购买小袋包装的成品米粉。
【8】下一步开始“拌料”，盆中加入2勺糖色，加入适量的熟豆瓣酱增加咸鲜和颜色。
【9】加入1小勺胡椒粉，加入少许鸡精，加入少许白糖中和味道，加入少许花椒面之后搅拌均匀，不喜欢麻味的同学可以不加。
【10】拌匀之后加入适量的清水，然后分次加入打碎的米粉拌匀，搅拌至米粉充分的吸附在肉上面即可。
【11】最后将肉皮朝下整齐的码放在碗中。
【12】再放入蒸锅中小火蒸2小时
粉蒸肉块做法
材料
五花肉1条,地瓜2条,蒜头3颗,姜2片,葱2支,辣味市售蒸肉粉1盒,酱油1匙,蚝油1匙,米酒1匙,白糖1小匙,蛋黄1颗,胡椒粉少许,香油少许
做法
1、将五花肉切成块状
(约3cm)，地瓜削皮滚刀切块，蒜头及姜切末，葱切丁备用。
2、将五花肉以蒜末、姜末、1匙的酱油、1匙的蚝油、1匙的米酒、少许的胡椒粉、香油及冰糖，腌渍1个小时
(可放在冰箱入味)；将腌渍好的五花肉，加入蛋黄拌匀里上蒸肉粉静置5分钟。
3、取一容器，把地瓜均匀舖底，五花肉放在地瓜上；电锅锅内放6杯水，待开关跳起后，撒上葱花，就完成了美味又好吃的粉蒸五花肉啰!
农家粉蒸肉的做法，农家粉蒸肉怎么做好吃，农家
食材明细
猪肉适量
糯米粉适量
豆豉适量
盐适量
调味鲜适量
油辣椒适量
五香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度
农家米粉肉的做法步骤
1
切好的肉条装碗里加盐，。
2
再放进油辣椒，豆豉，调味鲜拌匀入味。
3
备糯米粉。
4
倒进热锅里。
5
不停地炒啊炒，将米粉炒黑。
6
炒好的黑米粉。
7
倒进腌入味的肉里。
8
拌匀。
9
放进电压锅里高压30分钟即可。
10
蒸好的米粉肉。
粉蒸肉怎么腌才好吃
制作粉蒸肉的五花肉腌制方法和蒸制时间如下：
1.选择优质的五花肉，切成2-3cm厚的小块。
2.在五花肉表面均匀涂抹少许盐巴，腌制20-30分钟。
3.制作腌料：将姜蒜切末，加入白胡椒粉、盐巴、料酒、鸡精、生抽、老抽、糖、蚝油等调味料，搅拌均匀。
4.将腌制好的五花肉块放入鲜香肉腌料中腌制，尽量让腌料均匀裹住五花肉。腌制时间最好在4-6小时左右，可以让五花肉充分入味。
5.在五花肉块的一面刷上一层适量的淀粉，并用手均匀涂抹。
6.准备一个蒸锅，将搁入干净的碗布，以免粉蒸肉沾锅。
7.将腌制好的五花肉块并排放入蒸锅中，蒸的时间大约需要在40-50分钟，具体时间可以根据五花肉的大小而定，最好在蒸之前在锅盖上加上保鲜膜，以免水气进入。
8.粉蒸肉出锅后，晾凉后再切成想要的大小块即可食用。
注意，蒸粉蒸肉的时间要视五花肉的大小和厚度而定，如果肉块比较大或厚，可能需要蒸更长的时间。同时，要保证蒸的时间足够，肉质变得松软入味，但也要避免蒸过头过老。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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