湘菜豆腐瘦肉的做法

配方:
- 豆腐 1块
- 瘦肉 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 瘦肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
6. 加入姜蒜末爆香,加入豆腐块翻炒均匀。
7. 加入青椒、红椒块翻炒均匀。
8. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟。
9. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,再翻炒1-2分钟。
10. 即可出锅。
适用人群:
适合人群:成年人、青少年、老年人、儿童等。
注意事项:

1. 豆腐的消化吸收消化吸收率较低,每100克豆腐中含有约10克蛋白质,对于素食者和膳食平衡有调整作用,但豆腐中钙、镁含量较高,对于提高身体免疫力、预防骨质疏松症有一定作用。
2. 瘦肉中含有一定量油脂,因此在烹调过程中要适量控制油的用量,以免油腻。
3. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、心血管疾病患者等特殊人群应在烹调过程中谨慎食用。