【娃娃菜烩肘子】详细菜谱
制作流程:

1. 肘子去骨洗净,切成小块。
2. 娃娃菜洗净,切成段。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 放入肘子块煸炒,煸炒至肘子表面微微焦黄。
5. 加入清水,放入娃娃菜段。
6. 加入盐、胡椒粉、料酒等调味料,煮至娃娃菜变软。
7. 加入蒜末、辣椒油、醋等调味料,翻炒均匀。
8. 最后撒上香菜末即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、儿童和素食者。肘子富含蛋白质和铁元素,可以增强身体免疫力,促进伤口愈合。娃娃菜富含维生素C和纤维素,可以促进肠道蠕动,帮助消化。
禁忌:

1. 娃娃菜性凉,脾胃虚弱、容易腹泻的人应该少吃。
2. 肘子属于油脂食品,肥胖、血脂高的人应该适量食用。
3. 老年人和儿童食用时应该控制量,以免加重身体负担。
注意事项:

1. 烹制时火候要掌握好,不要过度煮烂肘子和娃娃菜。
2. 肘子和娃娃菜的调味料要适量,以免过于咸甜。
3. 香菜末可以增添这道菜的香味,但不宜过量。
【娃娃菜烩肘子】是一道美味可口的家常菜,富含蛋白质和纤维素,可以促进肠道蠕动。同时也适合所有人食用,但老年人、儿童和素食者应该适量食用。如果有任何禁忌,应该在烹制前咨询医生或营养师。