湘菜红烧鱼鱼做法视频
红烧鱼是一道传统的湘菜,以鱼肉的鲜美和浓郁的酱汁为特点。今天,我们将向您介绍一种简单易学的红烧鱼鱼做法,供您参考。
材料:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将鱼去鳞、去骨、去头尾,将鱼肉切成块状。
2. 将姜切成片,葱切成段备用。
3. 热锅凉油,加入鱼块煎至两面金黄。
4. 加入适量的清水,放入姜片、葱段、料酒和生抽老抽,大火烧开。
5. 转小火焖煮 20 分钟,期间加入适量的冰糖,直到鱼块变得软烂入味。
6. 最后收汁,让鱼肉表面呈现出红亮的颜色,即可关火。
这是一道简单而美味的红烧鱼鱼做法,您可以根据自己的口味进行调整。同时,在拍摄视频的过程中,还可以加入一些烹饪技巧和细节,让您更好地掌握制作过程。