小腊鱼的做法湘菜

配方:
- 腊鱼 1条
- 辣椒 2个
- 姜 1块
- 蒜 2瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将腊鱼去鳞、去骨,切成块状,用盐和料酒腌制10分钟。
2. 辣椒、姜、蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的腊鱼块煸炒至两面金黄色。
4. 加入辣椒、姜、蒜继续煸炒,倒入生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合人群:

1. 无过敏史的人可食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和患有疾病的人应在医生指导下食用。
注意事项:

1. 腊鱼块腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 炒制时不宜加太多油,以免过于油腻。
3. 食用时不宜多吃,以免消化不良。